茉莉创意美食暨“横县鱼生”金刀争霸赛在横县举办

2018年茉莉花创意美食暨“横县鱼生”金刀争霸赛正式开赛。

横县茉莉花养生大席。

鱼生创意作品。

8月28日,2018年茉莉创意美食暨“横县鱼生”金刀争霸赛在横县茉莉花文化广场隆重举办。来自广西各地的200多名选手报名参赛展开激烈的角逐,为来自各地的嘉宾和横县的父老乡亲们送上了一场美食与横县茉莉文化、鱼生文化相融合的饕餮盛宴。

赛场上,盈尺之鱼,出水欲飞,选手们去鳞、脱皮、起骨……游刃有余,一气呵成,各种鱼生摆放造型令人赞叹不已。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝等丝丝入扣,一丝不苟。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作之精巧,令在场的观众们不停地点赞、拍照。

茉莉花创意美食参赛选手莫汉服说,很荣幸能参加此次比赛与广西各地大厨名厨同台竞技,交流后才知道“山外有山,人外有人”,并坦言即使拿不到奖项,也能增进专业交流,提升自己的水平。烹饪专业毕业、“横县鱼生”金刀争霸赛横县本地参赛选手韦树桂说,他是专门从外地赶回来参赛的,想在自己的家乡运用所学努力争取好名次,为家乡增光。

经过激烈的角逐,当天共评出茉莉花烹饪创新赛金奖41人,银奖41人,铜奖15人。评出“横县鱼生”金刀争霸赛金奖13人,银奖17人,铜奖12人;团体金奖九个,团体银奖八个,团体铜奖三个;特殊贡献奖7个。横县人民政府获《横县茉莉花养生大席》广西桂菜名宴殊荣。

据悉,2018年苿莉创意美食暨“横县鱼生”金刀争霸赛是2018年中国技能大赛——“幺麻子杯”第七届全国饭店业职业技能竞赛(广西赛区)专项赛事,由国家人力资源和社会保障局批准,中国饭店协会和广西烹饪餐饮行业协会及广西壮族自治区职业技能鉴定中心联合主办,横县人民政府承办的国家级赛事活动。比赛第一次在县级行政区域举办,第一次把茉莉花作为全国大赛竞赛专项美食主题,第一次将鱼生美食作为全国大赛的专项赛。充分体现了行业组织为地方经济发展服务的使命责任。活动主题为“横县茉莉 无限可能 无限未来”,赛事将进一步推进横县特色农产品生产接二连三,延长产业链,培育壮大新产业、新业态,实现一二三产业深度融合和全产业链增值。


评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论